罗开光：全球金融海啸下连锁企业的应变策略

　　罗开光：各位嘉宾、传媒朋友、同行大家好！我的普通话就是这么样，所以往后我就用广东话讲了，希望你们原谅。

　　很高兴今天得到主办单位邀请我在这里交流意见，我十分荣幸。金融风暴对很多企业的资金影响是很深远的，在全世界发达国家，美国也好很多百年的企业、投资银行都一一面临危机甚至关闭。在这样的情况下，每个企业对于发展战略的调整是的必然的。在座各位都是快速发展连锁企业的首脑人，当前的问题就是要研究一下短缺的资金和既定开发的部分这两个东西我们如何平衡。

　　之前两位讲者已经一一讲整体市场的情况讲得很清楚，我现在就会集中讲在餐饮业，尤其大家乐集团如何面对“危”或者“机”。在调节资金方面最重要的一环就是要做好基本功，对于企业的效率、选点的准确性在这个环节上我们要努力的去做。拓展的部分我们不可以盲，整体来说中国是一个很庞大的市场，但是我们要小心翼翼。在这样的环境下，有实力的集团，这次应该是一个好的机会。在座应该都记得2003年非典的情况，每个人都怕出门消费，来得很急，在香港那几个月来有3000家饮食企业倒闭。非典的来临跟走都很快，过了两年所有的饮食业都已经恢复增长的势头。

　　这次的金融海啸我估计影响会比较大，因为不是只是在零售消费的层面，金融资金方面都出现了重大的问题。在这几年间，因为经济特别好，租金、工资和食物成本都是处于很高的位置。突然间而来生意的减缩，对很多企业是很大的困难。我可以说，最近这几个月都有很多企业，尤其是饮食企业面对投资的问题出现了资金的困难。消费者的消费行为也做出改变，高档的饮食收缩得影响特别快，顾客会转移向中档的层面消费。就这个来说，我们集团因为专著在中档的饮食，我们觉得这个是对我们一个好的机会。

　　大家乐集团过往都是比较保守，这次的金融风暴下我们的现金仍然可以保存，现时我们大约有8亿元的现金在手里。加上我们的团队、物力，我们觉得是一个机会将“危”变成“机”，我们把这个危机变成商机。危机变商机我们现在看到三个方向：

　　一、网络继续迅速发展；

　　二、早年我们也会物色一些好的物业作为投资或者购买，用来平衡我们的发展盈利的局面。但是以往地产世道比较火红，没有这样的机会，现在有这样的机会去做地产的投资，适当的，跟我们有关联的；

　　三、在饮食的其它行业，因为他们的资金短缺，但是他们的经营模式是绝对很好的，我们都想留意一下这样的机会，或者找一个合作，或者并购的工作可以进行。

　　大家乐在1992年已经是进驻中国，有16年的艰辛历史，有甜酸苦辣。但是在这16年间，我们认识了很多好朋友，我们跟国内很多地产商、业主都成立了策略的联盟。在这些策略联盟中我们得到他们很大的支持，我也深信在未来金融海啸的期间，我们伙伴会互相帮助，将好的商场变得更加强大。

　　广东省的人口已经有8000多万，人民的生活水平不断提高，不管有没有金融海啸，总的方向都是向好的。虽然面对金融海啸，我们不会很轻易改变这个市场的策略，也不会放慢脚步，但是会小心，要赚好钱。

　　在快速的增长企业中，为了协助门店快速的复制，我们要建设很多基础的建设。我们集团2007年在广州永和开发区购买了一块地，大约3万平方米，区建设一个大型的后勤基地，中央食品物流的中心，去支援未来的发展。现在我们大约花了一亿多在基础的建设，这个建设可以支援到500家分店，未来的3年我们的目标是由现时51家到200家，到珠三角来说。

　　国内的餐饮业是非常庞大的，近几年本地连锁的餐饮业也增加了很多，私募资金的出现也增快了很多企业的成长和扩大。市场毕竟是竞争多，但是我们很开心，在这些竞争中锻炼我们是更加有改进的，大家一起改进，令到餐饮市场更加规范化、更加壮大，使整个饼更加大。

　　我们深信以我们在中国的经验和我们这几年建立的团队，我们会继续建立我们的品牌，在未来大家乐这个品牌这么多年已经是深入人心，有一部分的店铺我们已经做了三代的客人，就是爸爸妈妈和孙子三代的个人。跟居民密切的关系正是我们这个品牌长远、特别的优势。

　　大家乐的宗旨刚才大家说都是大家乐，顾客快乐、员工快乐还要股东快乐，有钱分。我们秉承这个重心和一百分的宗旨，努力对品质、服务的精神不断的改进，不断的创新，令到每一位顾客有物超所值的感受。

　　最后，我祝愿大会“第四届中国连锁商业地产年会”取得圆满的成功。谢谢各位！